人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍鳅鱼水瓜汤这道菜的做法。
1.鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用
2.锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净
3.锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的鳅鱼水瓜汤，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。