冰镇水果甘露粥的做法

1.把银耳用清水浸泡至软，使它充分的膨胀。

2.1甘露汁制作。

3.2然后洗净摘取蒂和杂质。

4.12把洗净摘好的银耳放入料理机搅打成浆。

5.21把搅打好的银耳甘露汁倒入锅中。

6.12加入2500ml的清水用电磁炉煮开。

7.21煮开后撇去浮沫，用小火煮1小时。

8.至粘稠，呈胶状液体为止。

9.下入冰糖熬化然后关火。

10.另起锅注入清水烧开，下入西米。

11.西米下锅后要不断的搅拌，防止米粒粘连，直至煮到半发透。

12.然后关火盖上锅盖，用余温焖约15分钟。

13.焖到西米基本透亮，中心稍有白点便可捞出。

14.泡入凉水盆中备用。

15.把煮好的甘露汁倒入保鲜盒中，晾凉后冰镇2小时备用。

16.把水果切碎放入一只小碗中。

17.把码放好水果的小碗，倒扣在玻璃器皿中。

18.取出小碗倒入冰镇好的银耳甘露汁，舀入西米即已完成。此时便可上桌招待客人，食用时，用勺搅匀就行。