生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于鸡蛋炸酱猫耳面这道菜的做法。
1.面粉放入两个盆中，一个加入蛋清和盐，一个加入蛋黄和南瓜泥，盐。
2.12两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。
3.21把面团揉均匀搓成细长条，取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。
4.1然后再把白色面团全部做好。
5.2依次把南瓜面团全部做好。
6.1准备好炸酱的食材。
7.2所有的猫耳朵撒干粉摊开备用。
8.1炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
9.2胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
10.锅中再加稍许油爆香葱花。
11.加入葱伴侣豆瓣酱。
12.1把两种酱料炒出香味。
13.2再加入葱伴侣甜面酱。
14.1加入适量的清水。
15.2再倒入胡萝卜翻炒。
16.再倒入蚝油。
17.放入冰糖大火煮开中小火熬制。
18.酱汁浓稠放入黄瓜。
19.在倒入炒好的鸡蛋。
20.淋入香油。
21.翻炒均匀关火。
22.汤锅中烧开水放入猫耳朵煮熟，捞入碗中加入酱汁即好。
想要做好鸡蛋炸酱猫耳面这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。