芸豆角包子的做法

1.豆角去筋，洗干净

2.12在沸水中烫煮变色至5分熟（刚能掐动即可）

3.21过凉水后捞出沥干水分顶刀切成薄薄的圈圈

4.肉馅放盆中加一半酱油、花椒粉、盐、清水搅打上劲

5.放豆角、葱花、酱油、色拉油、香油、十三香、姜粉搅拌均匀

6.1盖上盆盖在室温中进行发酵（冷天放在温暖处）.面团发到2~3倍大时，发酵结束

7.2酵母用温水溶化倒入面粉中，再加适量的温水和成稍软的面团（和面时应该分批加水，以便更好的掌握面团的软硬）

8.面团揉成长条，切成自己喜欢的大小剂子

9.擀成四周薄中间厚的圆皮

10.放上馅，转圈捏上褶子成圆形的包子

11.蒸锅放凉水，蒸帘上刷油，摆上包子生坯

12.烧开锅后，再蒸20分钟，关火后等一会再揭锅盖