天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍花椒油茄子打卤面，可以根据下面的步骤自己做一下。
1.猪肉去皮切成小丁
2.121将猪肉下到锅中，炒至变色，捞出
3.212茄子去皮，切成与肉丁大小
4.锅中重新放油，下入茄丁翻炒出香味，再加入肉丁
5.加入食盐、糖、酱油、醋调味；再加入清水煮透
6.起锅前，加入三汤匙水淀粉，大火收汁
7.撒上蒜碎，关火
8.花椒粒提前焙熟，用瓶子碾成粉
9.另起锅，烧热
10.浇在刚碾碎的花椒粉中，做成花椒油
11.手擀面煮熟，码上菜码，浇上茄子卤
12.最后淋上一勺花椒油
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍花椒油茄子打卤面，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！