天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关翡翠莲蓉蛋黄酥的做法。
1.先做油皮面团，将高筋粉65克、低筋粉150克、黄油65克、白砂糖25克、水90克混合揉成面团，包上保鲜膜松弛10分钟
2.121将油皮和油酥都分成17份，约30克
3.212做油酥面团，将低筋粉290克、黄油145克和天然班兰香油混合移到面板上揉至表面光滑、不粘手
4.将油皮擀开
5.包入油酥团，收口捏紧
6.1由上往下把皮卷成圆筒状
7.2朝上擀成牛舌状
8.1将圆筒竖起来
9.2盖上保鲜膜静置10分
10.再擀成牛舌状
11.由上往下卷起
12.收口朝下，成酥皮卷，盖上保鲜膜备用
13.蛋黄放入烤盘中，烤箱190度，约7分钟，取出喷上米酒凉后切半
14.把莲蓉捏扁，包上蛋黄
15.把酥皮卷从中间切开
16.切面朝上压扁、擀开
17.包入莲蓉蛋黄馅，收口捏紧揉圆
18.收口朝下放入烤箱，烤箱预热180度，中层尚夏火约20分钟
翡翠莲蓉蛋黄酥的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。