现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于西式炸鱼排的做法。
1.草鱼刮鳞、去鳃、去肚，洗净。
2.把鱼片成大片。
3.片好的鱼片。
4.切成瓦块形小段。
5.葱切段，姜切片。
6.放料酒。
7.放盐、葱姜、胡椒粉、蛋清、味精腌制入味。
8.备淀粉、吉士粉，各一半。
9.将淀粉、吉士粉搅拌均匀（不放水），形成脆皮粉，为鱼排两面拍上脆皮粉。
10.坐锅入油，烧至5成热时，放入鱼排，炸制。
11.炸制过程中翻几次身，均匀炸制。
12.炸至金黄色、鱼肉酥脆时，捞出，沥油装盘。 长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完西式炸鱼排做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。