人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好爆炒花蛤这道菜。
1.12挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2.21取出花蛤，沥干水分。
3.1金不换洗净。
4.2蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶酱。
7.将沙茶酱炒散。
8.转大火，下花蛤。
9.将其与配料炒匀，盖上盖子。
10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11.加入金不换，翻炒均匀。
12.熄火，装入容器食用。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道爆炒花蛤