健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍超赞炝锅面的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.准备好所有的原料。其中香菇和木耳要提前泡发。西红柿和娃娃菜提前洗干净。注：如果不喜欢娃娃菜，其实用其他的青菜代替也是可以的。打开家里冰箱有什么菜就用什么菜。只要你喜欢。
2.将蒜切成蒜末（切蒜末的时候可以先用刀背把蒜拍松散，这样就比较容易切，而且要把切好的蒜末晾在一边，蒜只有和氧气充分接触才会释放有营养的成分；将西红柿切成小块儿；木耳用手撕成一朵朵的小块儿，香菇也切成你喜欢的形状，我一般喜欢用手撕感觉这样比较随性也比较能够入味；鸡蛋磕在碗里放入适量的盐、料酒和温水，加入料酒可以去腥味，加入温水是为了使鸡蛋更蓬松柔软；娃娃菜也切好备用。
3.热锅凉油把切好的蒜末倒入，开小火慢慢的煎，到出现焦黄的颜色并且散发出蒜香就盛到小碗里备用。记住只要煎好的蒜末，油还留在锅里备用。
4.把刚才留在锅里的油烧热，放入已经调好味道的鸡蛋。
5.等到鸡蛋变成金黄色的时候翻搅两下倒入切好的西红柿。翻炒两分钟出汤汁。
6.加入娃娃菜翻炒半分钟。
7.加入提前烧开的热水，注意这里用的一定是开水哦，因为之前的菜基本都是熟的或者七八成熟的。如果你加的是冷水的话延长菜煮的时间，口感会打折扣的。而且加热水速度很快。
8.等水在锅里有煮开的迹象的时候分别加入老抽、白糖、盐和煎好的蒜末。加入老抽是为了让颜色漂亮，你也可以加入酱油。加白糖是为了提鲜。
9.加完调料后水也大开了，就把挂面下进去。
10.等到最后挂面基本熟的时候加入白胡椒粉。加入胡椒粉是为了提味儿而且可以暖胃。很重要哦，但是的确不喜欢胡椒味道的可以省却。这样一碗热乎乎的炝锅面就完成了
要想做好超赞炝锅面这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。