对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道榨菜肉絲紫水晶麵,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
1.豬大骨用清水洗一洗 。
2.12煮鍋裏的水沸騰之後 , 豬大骨焯一下水 。
3.21碗裏中加水 , 豬大骨從鍋裏拿出放入碗裏中 。
4.12準備一碗清水 。
5.21鍋裏水和大骨順序放入 , 以中火沸騰之後 , 轉入小火 , 那一隻湯匙往鍋裏將上層的油渣取出 , 放入碗裏備用的清水中。
6.1淋上米酒 , 蓋上鍋蓋 , 以小火熬煮 。
7.2拿出來的碗裏油渣 。
8.熬煮差不多一個小時左右 , 再以湯匙將上層油渣取出即可 。
9.碗裏的油渣 。
10.準備另一煮鍋 , 放入漏勺 。
11.準備一張調理用的紙巾 , 壓鋪放在漏勺上方即可 。
12.1過瀘後的豬大骨湯 。
13.2豬大骨湯過瀘即可 。
14.過瀘後的油渣骨 。
15.準備一個碗 , 使用湯匙勺一點沸騰的水往碗裏放入 （稍微熱燙一下） 碗稍微搖晃之後, 水倒掉即可, 放入雞油（豬油） , 鹽 , 醬油少許 。
16.加一點豬骨湯 , 稍微攪拌。
17.另起煮鍋 , 水沸騰之後 , 放入紫水晶麵條 。
18.沸騰之後 , 使用漏勺撈出 。
19.放入準備好的碗湯裏 。
20.再放入豬骨湯 , 麵條稍微攪拌。
21.榨菜肉絲放在麵的上方即可 。
榨菜肉絲紫水晶麵的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。