可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，印度咖喱椰汁香芋土豆焖猪肉的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
1、将瘦肉切块放进小碗用少许许海盐和白胡椒粉腌制30分钟备用。
2、芹菜和红萝卜切小段备用。
3、选用白色,红色和紫色的土豆还有芋头都切方块不要太小。太小的煮的时候容易糊。
4、一罐椰子汁。
5、选起锅炒腌好的猪肉片，再放土豆和芋头再把整罐椰子汁放入搅拌均匀再放50克水。盖上锅盖中火煮5－10分钟直至土豆和芋头都熟如果要多一点汁这时再把余下的50克水放入少许蚝油和红萝卜芹菜煮熟就可以上盘。
6、放少许香菜作装饰。特香的椰香咖喱芋头猪肉完成了。
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，印度咖喱椰汁香芋土豆焖猪肉的做法简单，自己做也能保证卫生。