享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，凉拌折耳根（鱼腥草）的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
1、折耳根洗干净折成小段。
2、香菜、葱切碎备用。
3、放入盐腌制一会。
4、蒜头拍开切成蒜末。
5、将葱花、蒜末、香菜跟所有调料一起加入腌好的折耳根里，搅拌均匀。
6、搅拌好的折耳根装碟，撒上黑芝麻即可食用。
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，凉拌折耳根（鱼腥草）的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。