自制油泼辣子是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
1、花生米放少量油，开中小火慢慢翻炒
2、准备食材
3、放在蒜臼子里捣成花生碎（不用太小，吃的时候能见着花生，咬着很香呢）
4、翻炒几分钟听到“噼啪”声关火，稍微晾凉
5、将花生碎、白芝麻、盐、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，亲用生的也要先炒熟了）
6、锅里放油，放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮烧开
7、食材呈半焦状捞出弃之
8、将二分之一油浇在辣椒里，用勺子翻拌匀
9、再将二分之一油浇上去，看到沸腾的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾凉后装瓶，放冰箱，能长期保存
13、吃饺子离不了
14、拌面也很香
15、成品图
在做自制油泼辣子这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。