看到精致的菜肴，总是心动不已？无奈自己是个手残党，而且时间也允许，素材香锅茄子炒豆角的做法简单，可以解决你的烦恼，其制作方法并不困难，但却可以让你享受美食的乐趣，享受味道带来的体验。
1、选择新鲜的食材是关键。
2、把长豆角择段，茄子切条。
3、蒜，辣椒切碎备用。
4、锅里多放些油，把豆角茄子过油，豆角先放茄子后放，大约一分钟就行了，捞出沥油。
5、锅里留一点油把蒜泥煸炒香，再加入剁碎的红辣椒，加适量的盐。
6、蒜，辣椒煸炒香后，加入沥干油的茄子、豆角翻炒。
7、炒至入味后加一勺蚝油提鲜。关火出锅！
8、一道全素健康菜出锅了！
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。