干锅香菇小鸡是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
1、干香菇泡发，洗净
2、照图将食材切好
3、油加热，加入桂皮，姜蒜下锅翻炒
4、鸡加入锅大火翻炒，加入香叶去腥，加点生抽
5、加入香菇，翻炒
6、加水，大火煮开，中火闷
7、装入小火锅，加入青红辣椒
干锅香菇小鸡这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。