所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，酸菜大肠煲的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
1、将处理好的大肠，开水煮过，洗净切块。
2、酸菜洗净，撕开切粒；姜，洗净切丝；红辣椒，洗净切珠。
3、热锅下油，待油温适度下姜丝爆香，加入酸菜、酱油翻炒几下，再加入大肠、白砂糖、红辣椒、料酒。
4、翻炒均匀，放入高压锅里。
5、盖锅煮中火5分钟，小火10分钟，开锅时下鸡精，拌匀即可装盘。
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。酸菜大肠煲一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。