健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,伍仁叉烧广式月饼的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
1、先做叉烧,提前把瘦肉清洗干净,加入适量盐,料酒,姜,蒜,酱油淹制2小时以上。过夜更好。记得放冰箱冷臧,免得变味。
2、把淹制好的肉滤干水份,刷上蜂蜜,放入烤箱烤1个小时
3、把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。
4、接下来做伍仁馅料,先把花生炒熟
5、把瓜子,白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁,核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生压碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子。花生,白芝麻。黑芝麻,杏仁,核桃仁,一起倒入容器内
9、加入白糖搅伴匀
10、搅拌好糖的伍仁
11、把准备好的冬瓜糖,
12、葡萄干和伍仁在一起
13、把烤好的叉烧切成小块准备好
14、在盆内加入适量食用油和水。
15、,加入熟的糯米粉搅成糊状。
16、把伍仁和叉烧一起倒入,搅伴到可以捏成团
17、做好的伍仁叉烧馅,捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用
18、现在制作面皮,准备好的转化糖桨,枧水,食用油,糖浆,三样倒在一起搅拌好,【枧水可以自己做的,食用碱加水就
19、成枧水了。也可以买现成的枧水}
20、加入面粉,揉成面
21、团,
22、把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时
23、把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了
24、取一个面放上一个馅料
25、旋转往上推包法,
26、收好口面皮就包好了
27、把包好的月饼用月饼模压出形状
28、表面喷点水 ,放入烤箱烤10分钟后,刷上第一次蛋黄液,15钟后刷入第二次蛋黄液,在烤5分钟月饼上色了就好了
29、烤好的月饼
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,伍仁叉烧广式月饼的做法很简单,对于健康也很有好处。