过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、将油皮和油酥的材料分别称量搅拌均匀后分别装入保鲜袋里醒30分钟左右
2、像这样放一边静置
3、接下来可以做馅料了，以下为准备的材料分别称重取量
4、接下来黄油先隔水融化成液体状
5、把糖霜准备好与称量后的鸡蛋，鲜牛奶、
6、将糖霜倒入黄油一起打发，直至黄油有大面积出现
7、倒入鸡蛋再次打发匀速搅拌
8、加入牛奶
9、加入椰蓉
10、作为点缀可以加入少许切好的蔓越莓丁，然后搅拌后把馅料捏成球状
11、这时候可以把油皮和油酥一起均匀等分,这里我分为20份，偏小状，约成品40g/个
12、然后将油皮捏成饼状后，油酥包在其内，如图所示：
13、搓圆
14、分别依次将剩下的如上一步一次类推
15、然后用擀面杖擀开
16、再往里轻轻卷起
17、如图下
18、一次类推
19、再将先前卷好的油皮油酥 往长度再次擀成牛舌状 再次卷好依次静置
20、静置将近10-15分钟后，开始包馅料啦
21、取其一个步骤如图下显示：（往里捏）
22、捏的时候注意中厚边薄，加入做好的馅料
23、揉着圆状，依次每个都一样重复上一步
24、摆好锅里压扁注意火候，翻面煎烤（注：可以用平底不粘锅，我此次选用的是18:8医用钢材皇后钢锅）
25、成品如下～当然同方法可以放烤箱,那样可以做蛋黄酥了
做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。