蒸春饼卷菜是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
1、准备材料，倒适量的油，准备刷子。
2、面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手，用手揉揉成光滑面团，盖保鲜膜放旁边醒
3、一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丝。
4、平底锅少刷一层油，将蛋液摊成蛋饼后切丝。
5、面团分二半，搓成长条，切成大小一样的剂子
6、搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。
7、取三个面团刷油，中间的正反面都刷油
8、三个叠在一起，用擀面杖擀成薄饼
9、面要和的偏硬一点撕开时才不会通，尽量擀得薄一点。
10、冷水上蒸笼，水气上来后再蒸15分钟。
11、揭开一层春饼皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱，放蛋丝，火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝，
12、卷起来整根吃或对半切都可以。
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，蒸春饼卷菜的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。