抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，早餐尖椒肉丝卷饼的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
1、尖椒1一2个洗净切丝，葱片姜蒜末切好备用。
2、瘦肉50一100g，洗净
3、瘦肉切丝，加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉适量腌制5分钟。(趁这个时间先摊鸡蛋饼)
4、打鸡蛋1个，加入葱花，花椒粉，盐，适量搅拌
5、把面粉50g(下图大约2勺)筛入鸡蛋液
6、加温水30ml，加入一小勺花生油，把面粉与蛋液搅拌均匀成蛋糊
7、平底锅低温预热，调中火，加少量花生油热锅，然后把蛋液一次性加入，提锅转动让蛋液均匀铺满锅底，加盖，焖2分钟开盖，取出饼放入盘中。
8、炒肉丝。先把炒锅预热，高温冷油适量加至七成热，把肉丝迅速放入，拨散不停翻炒至变色
9、把肉丝拨一边，爆炒葱片姜蒜末，放入尖椒丝煸炒，加入适量盐，花椒粉，生抽调味
10、把肉丝与尖椒丝搅一起炒1分钟，加2滴陈醋烹调，关火。
11、炒好的尖椒肉丝盛盘。
12、把尖椒肉丝放入葱花鸡蛋饼中，均匀铺满。
13、把饼卷起来即可食用。
你知道早餐尖椒肉丝卷饼的吃法了吗？在吃早餐尖椒肉丝卷饼的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。