抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，西葫芦鸡蛋馅饼的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
1、西葫芦去蒂，洗净！由于我的西葫芦放的时间有点久了，所以把外皮削去了
2、将西葫芦插成丝
3、加入盐，腌制半个小时，出水
4、取适量干面粉
5、加入适量开水
6、再倒入适量温水和面
7、用筷子搅拌
8、戴上一次性手套，将面揉成面团（醒面10~20分钟）
9、鸡蛋磕入碗中
10、搅成蛋液
11、倒入锅中炒熟，炒碎
12、盛入盘中备用
13、西葫芦丝挤出多余的水份，加入葱、姜末，酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、味精、白糖
14、倒入鸡蛋搅拌钧匀
15、取适量的面，揪成大小钧匀的剂子
16、压扁，擀成薄饼
17、加入馅，包成包子状
18、然后，用手压成薄饼
19、放入锅中煎至两面金黄色
20、装盘即可
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，西葫芦鸡蛋馅饼的做法很简单，可满足大多数人的口味。