快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样。香菇瘦肉炒河粉这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
1、把适量的河粉准备好。
2、把瘦肉洗好切好，香菇提前泡发切好，大红椒切丝，香葱切好。
3、热锅放油，把瘦肉放入锅中翻炒均匀。
4、热锅放油，把鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀。
5、把香菇和葱头放入锅中翻炒均匀。
6、大红椒放入锅中翻炒均匀。
7、把河粉放入锅中翻炒均匀。
8、加入适量的盐和酱油调味。
9、倒入之前炒好的鸡蛋，撒上适量的葱花翻炒均匀。
10、香菇瘦肉炒河粉就可以吃了。
这道香菇瘦肉炒河粉的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。