健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，彩椒炒凉皮的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。
1、把胡萝卜切片，然后用心形的工具按压出来，香葱切碎，彩椒切圈
2、准备以下食材
3、热锅凉油，烧热后放入胡萝卜，因为胡萝卜用油炒才会挥发出来它本身的营养价值
4、放入香葱和彩椒，进行翻炒
5、然后接着放入～辣椒面
6、邯郸豆瓣酱少少的放一点
7、放入冲洗干净的凉皮，继续大火翻炒，我是买的成品凉皮，必须得淘洗干净！
8、倒入耗油，醋
9、适量加点凉开水，大火翻炒
10、滴入香油，大火翻炒收汁，关火出锅
11、成品
12、色彩搭配会增进食欲！微微辣，微微酸，这个夏天不能没有的开胃菜
彩椒炒凉皮是一道适合新手入门做的简单家常菜，一个人的时候，做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。