健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,自制虾肉馄饨的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。
1、把大虾洗净去壳和虾线,留下虾肉剁成虾泥。
2、准备新鲜五花肉绞成肉馅,大虾洗净备用。
3、随后放入肉馅碗中,再放入切好的葱末和姜末,倒入料酒,浓缩鸡汁,撒上盐。
4、充分拌匀。
5、第一步取一张馄饨皮,把虾肉馅放在皮中间。
6、准备买好的馄饨皮,和拌好的虾肉馅开始包馄饨。
7、第二步,将包上虾肉馅的馄饨皮对折。
8、第三步再把对折后的皮两边向怀里一窝,将两角重叠在一起,按压便完成一个馄饨。
9、然后一个接一个全部包完,吃一部分,剩下的可以冷冻到冰箱里保存。
10、。打一个鸡蛋打撒,如图摊一个蛋饼。
11、然后取一张吸油纸垫在菜板上,如下图把鸡蛋饼切成蛋丝。
12、接着烧一锅水煮馄饨。
13、然后等待烧水的同时,准备好以下配料:蛋皮丝,香菜,紫菜,虾皮。
14、馄饨煮好后,把图13的配料放入锅中,再加入香油、盐、鲜贝露、黑胡椒粉根据个人口味调匀,关火完成。
15、成一碗尝尝,特别鲜美。
在做自制虾肉馄饨这道菜的时候,一定要注意火候,否则菜糊了就会影响口感,另外视觉效果也不好。