在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，剩馄饨皮做春卷的做法很简单，食材的购买也很方便。
1、紫薯用蒸锅蒸熟，压成泥
2、将紫薯包进馄饨皮中
3、四边围上，边用鸡蛋液封上
4、油加热后放入包好的春卷
5、两面炸成金黄色捞出
这道剩馄饨皮做春卷的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。