香酥兰花豆这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、干蚕豆米用水洗净，加盐、八角、花椒泡上一天一夜后，捞出控干水。（我用的是去皮蚕豆米。）
2、锅中多加一些油烧微热，倒入蚕豆米，用小火慢慢炸
3、待蚕豆米通体金黄，蚕豆碰撞呈清脆声就可关火，捞出沥干油。
4、放入大一点的托盘散开，快速冷凉。
5、炸好的蚕豆米凉后，加入烤肉粉和孜然或十三香，拌匀即可
6、成品图
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，香酥兰花豆的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。