每天辛苦工作后，回到家中，还要为如何制作一顿饭菜所烦恼，这时制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族们所期盼的，芽菜肉臊拌面(凉面)这道菜，只需要用到炒锅，再搭配一碗靓汤，即饱腹又健康。
1、先炒肉末，泛白后倒入芽菜，加老抽上色，加糖少许。制成芽菜肉臊盛出。
2、面条下熟，捞出控干。
3、拌上芽菜肉臊，加一勺红油即可。
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的芽菜肉臊拌面(凉面)非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。