长山药紫薯发糕是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
1、长山药紫薯去皮切块蒸熟压成糊加温水(38°左右)搅拌均匀
2、加入酵母粉
3、加入中粉(就是普通白面)搅拌均匀
4、蒸碗内壁刷点油
5、混合糊倒入蒸碗，放在温室里发酵至两倍大，再搅拌下，排气
6、发酵时候，把干枣泡洗干净，掰成小块
7、发酵好后撒入葡萄干，干枣块，大火烧开蒸25分钟，关火后闷5分钟(千万不要揭盖，一定闷一会)，即可
长山药紫薯发糕这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。