一碗香喷喷的土豆泥鸡蛋煎饼肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、土豆切片蒸熟
2、将蒸熟的土豆做成土豆泥
3、往土豆泥中加入适量食盐，加入一个鸡蛋搅匀
4、加入少量面粉搅拌好，不宜太湿。做成一个一个的面团
5、将锅烧热，加入适量植物油，烧热，将面团放进锅中，用锅铲按薄煎至松黄
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，土豆泥鸡蛋煎饼的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。