每天辛苦工作后，回到家中，还要为如何制作一顿饭菜所烦恼，这时制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族们所期盼的，鸡蛋馒头干这道菜，只需要用到炒锅，再搭配一碗靓汤，即饱腹又健康。
1、取两个剩馒头，切成薄片
2、一个鸡蛋打撒，撒入适量的盐
3、将馒头片均匀的裹上蛋液
4、热锅凉油，待到油温热后，放入裹好蛋液的馒头片。这里不要开大火，要温火慢煎，要不很容易煎糊。两面都煎黄。
5、煎至两面金黄后盛出
6、挤上番茄酱就可以吃了。再配上一碗粥，简单又好吃的早餐就有了
做鸡蛋馒头干的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。