当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，彩椒炒肥牛的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
1、准备好肥牛
2、红、黄彩椒、元葱切成三角形，杭椒切段。
3、葱、蒜、米椒切粒，姜切片
4、锅中加水烧开，加一小勺料酒，放入肥牛焯一下。
5、捞出焯好的肥牛，用温水冲洗一下控干水份
6、锅中加油烧热，放入葱姜蒜、米椒，加适量的花椒粉炒出香味
7、倒入彩椒和元葱加适量的盐和酱油大火翻炒
8、彩椒炒至断生入味
9、倒入肥牛翻炒一下
10、加适量的鸡精和蚝油翻炒均匀即可
11、盛入盘中
彩椒炒肥牛这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。