过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做绿茄子烧豆角的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、材料、绿茄子、豆角、蒜
2、清洗干净、绿茄子切段、豆角去头尾结切段、蒜去衣拍碎、（绿茄子切段后、用水浸泡、防止变黑）
3、豆角焯水1分钟、滴几滴油让豆角更绿油、捞起沥干
4、热锅放油、放蒜爆香、放绿茄子、炒至软身
5、放豆角、炒片刻
6、放盐、鸡精、炒几下即可出锅
7、成品
绿茄子烧豆角的做法你会了吗？喜欢吃面食的朋友一定不要错过了，还可以根据个人的喜好加入其它菜肴，放假的时候约上三五好友一起做绿茄子烧豆角吃，肯定特别有趣。