在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，茭白蚝油炒鹌鹑蛋的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
1、准备好食材。茭白400克、胡萝卜50克、青椒30克、去掉壳熟鹌鹑蛋100克。
2、茭白、青椒、胡萝卜用水清洗干净。茭白去掉外壳。
3、清洗干净的食材，控干水分备用。
4、茭白先切片！然后斜切菱形。
5、青椒切丝，胡萝卜切菱形。茭白用热水焯一下，控干水分备用。
6、姜切末、蒜切末、小葱切碎。
7、备好料酒15克、蚝油20克、酱香鲜酱油10克。
8、热锅加10克花生油，油温加热7成热放入葱、姜、蒜大火爆香。
9、先加胡萝卜翻炒一下。
10、加焯过水的茭白。青椒、鹌鹑蛋翻炒。
11、加料酒、蚝油、酱香鲜酱油翻炒，加5克盐翻炒均匀，大火收汁关火。
12、装盘，一道营养丰富，口味独特、鲜嫩可口的茭白蚝油炒鹌鹑蛋就可以上桌。
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，茭白蚝油炒鹌鹑蛋的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。