啤酒笋烧鸭的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
1、将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫
2、笋干泡发
3、香菜、辣椒、桂皮洗干净
4、青辣椒、葱切细
5、生姜、大蒜切碎
6、锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香
7、放入鸭子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入开水覆盖食材，盖上盖子，小火焖。水烧开后加入笋干
8、要放多点啤酒，我放了一整瓶
9、焖一个小时，肉已经软烂，加入适量盐
10、再放鸡精调味
11、加入青辣椒翻炒
12、放入葱花，香喷喷的味道扑鼻而来。
13、成品图
自己做饭不仅能保证家人健康，对于家庭和睦也有帮助，啤酒笋烧鸭的做法很简单，可以自己在家里学着做。