厨房是制造美食的场所，但在现代人的家里，厨房几乎成了摆设，大多数人认为，做饭耗时耗力，不如下馆子来得经济实惠，而鲤鱼肉皮冻这道菜做法简单，经济实惠又健康，轻松解决你的顾虑。
1、把猪肉皮刮净残毛，清洗干净。
2、放锅里加点料酒大火煮10分钟。
3、捞出洗净，再反复刮一遍肥油脂。
4、全部切成细丝。
5、肉皮放到锅中，葱段、姜片、八角和花椒包起来一起放锅里，再加入肉皮5倍重量的水烧开。
6、烧开后，撇干净表面的浮沫，转小火煮1小时。最后加少许盐。
7、鲤鱼模具清洗干净。
8、倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
9、凝固好了,不漏水了，从冰箱取出。
10、扣出装盘，红枣分两半当鲤鱼的眼睛，漂亮吧，都不忍心吃了。
为了自己，也为了家人，我们还是自己在家做饭好点，鲤鱼肉皮冻的做法容易，任何人都能轻易学会。