一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 蒜香茄子饼的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
1、茄子洗净切片备用，小麦粉、生粉一起称好备用
2、把称好的粉倒入茄子里，加适量水、盐搅拌使茄子与粉相连（不要太稀了）
3、锅烧热倒入适量油（漠过过低大概两厘米），烧热，用筷子夹起茄子饼放入锅里煎制两面有些泛黄的壳即可捞起滤油备用；
4、锅里倒入蒜丁、柠檬丁、辣椒丁，翻炒出香味，再煎好的茄子饼入锅翻炒3秒，立即起锅装盘！
蒜香茄子饼的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。