很多疾病都可引起咳嗽的症状，这其中也包括感冒，而感冒的发病率可以说是所有疾病中最高的，每个人大概每年都会有发生感冒的时候，在感冒咳嗽时可以选择食疗，南北杏川贝炖雪梨是个不错的方法。
南北杏炖雪梨的主角有新鲜雪梨、南北杏以及雪耳。南北杏能止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津，夏燥时吃最适合不过。 此款糖水味道清甜滋润，无论冷吃或热吃都一样滋味。如果想滋阴润肺，不妨在糖水中加入川贝，可以令到整盅炖品更清润，生津解渴之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用来清心火挺不错的。
做法
1.将雪耳用凉水泡发，摘掉黄心撕成小朵。
2.把南北杏拍碎待用。
3.雪梨洗干净后，连皮切块，去心。
4.将所有材料放入瓦煲，加上3斤水，开大火煲15分钟。
5.转温火煲30分钟，最后加入冰糖，中火煲5分钟即可。
营养价值
此款糖水味道清甜滋润，无论冷吃或热吃都一样滋味。如果想滋阴润肺，不妨在糖水中加入川贝，可以令到整盅炖品更清润，