鸡块面的做法是很普通的，一把把鸡块炖煮好，搭配上清汤和面条即可完成。面条可以选择自己喜欢的类型，因为不同的面条口感是不一样的。鸡块炖煮是产生的浓汁可以浇在面上。
一、食材
主料：手擀面适量三黄鸡适量
辅料：干红辣椒适量香叶适量八角适量草果适量
调料：冰糖适量酱油适量盐适量料酒适量芝麻辣椒油适量花椒适量
二、红烧鸡块面的做法：
1、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段姜切成片干红辣椒
2、锅里加清油烧7成热，加大葱姜干红辣椒爆香
3、加鸡块。
4、八角花椒草果香叶桂皮料酒翻炒均匀。
5、加酱油一起翻炒。
6、加冰糖盐水满过鸡块。
7、大火烧开，加盖转中火。
8、焖到鸡块熟透，尝味。
9、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。
10、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。