照烧鸡肉是在一些快速制作的便当里面是很常见的，因为它的材料和做法都比较简单，比较适合时间匆忙的白领一族。照烧鸡肉一般选取的是鸡腿肉，肉质饱满并且紧致，适合大众口味。
食材准备
鸡腿一个，料酒适量，红糖，生姜，蜂蜜，白芝麻，日式酱油，清酒适量。
方法步骤
1、鸡腿去骨，取肉扎洞，然后用红糖，料酒，酱油和少许水调成的酱汁腌半小时;
2、取小碗，放入蜂蜜，清酒，料酒，日式酱油混合好后熬煮至浓稠时盛出即成照烧酱;
3、烤箱预热两百度，房后将 鸡肉放入烤盘，上层烤5分钟，取出翻面后刷上照烧酱，继续烤制鸡皮焦黄;
4、然后取出切条，再刷适量照烧酱，放在米饭上，撒上白芝麻即可。
小贴士
腌肉的时候最好放入保鲜袋中，这样方便浸泡，还可以加少许姜泥在里面，然后冷藏腌制较好。