香菜炒肉怎么做好吃?

发布时间:2017-08-04 1179人阅读

通常我们在吃香菜的时候都是用来做调料,香菜可以做汤也可以炒着吃。香菜炒肉就是一道非常简单的家常菜,选择适量的香菜和猪里脊肉,然后再把里脊肉炒熟,再出锅的时候放入香菜段就可以了。

1里脊肉。

2肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。

3香菜,摘洗干净,切大段。

4切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。

5油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。

6待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。

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8香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。

小贴士

香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。

狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情

香菜的功效与作用编辑

香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

禁忌人群:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。