因鸡肉所含有的脂肪含量低，使很多减肥人士常食用的肉类产品。同时，鸡肉还具有丰富的蛋白质以及营养价值，青椒又含有大量的维生素和微量元素，在一定程度上还能增加食欲。两者搭配制作，美味可口。那么，青椒鸡块的家常做法是什么呢？
首先，鸡块洗净后，在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。加入料酒和少许盐腌制15分钟。姜，蒜，青椒都切好备用。然后，植物油倒入锅中，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的朋友记得油的量。烧至七分热，放入干红辣椒 ，姜蒜片爆香之后把鸡块放入，慢煎至金黄色。
最后，煎好后，倒入料酒，盐半勺，白糖，白胡椒粉以及适量的生抽，翻炒均匀。香味出来后，把青椒放入，炒匀。青椒微微有点变软后关火，撒点鸡精，出锅了。为了颜色更好看可以放一半青椒，一半红椒。
青椒炒鸡块属于荤素搭配，鸡肉能够补充体力，青椒可以缓解压力，制作简单，老少皆宜。而且，青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素C、维生素K，老少皆宜。