现代社会，很多时候我们吃水果都会忽略一个问题，那就是明明可以利用起来的果皮偏偏要扔掉，叫人好不惋惜。常见的营养价值很高的水果皮就有苹果、榴莲、桔子等。就拿桔子来说，吃完了桔子剩下的桔子皮也可以用作他用。今天小编就来教大家腌桔子皮的做法。即便没有冰箱也是可以的哦!
1.准备一个玻璃罐要洗净晾干，橘子皮若干用剪刀剪成细长条，红辣椒，姜，蒜头根据个人口味加，再就是盐，糖，油(事先在锅里烧热晾冷，生油也行但我觉得没熟的油拌的好吃)!
2.把橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里漏出，放到自来水下一边冲一边揉搓，要把橘子皮中黄色的水挤没了，最好用牙齿咬下如果没有苦味就行，最后把橘子皮水挤干，放到大碗里备用。
3.姜，蒜头，辣椒统统切切切稀巴烂[偷笑][偷笑][偷笑]，然后全放入橘子皮中，再加上适量的白糖，盐(盐多点，毕竟是腌制菜)，再加上事先的热好的晾凉的油，多少就自己拿捏，把这些东西加好后拌匀，装进玻璃罐中。
4.注意了呦还没完呢[白眼]，拌好的橘子皮装好后，(要封口不然口感不好，也不好保存)在上面洒上一层细盐，再在盐上淋上几勺熟油OK啦盖紧盖子。放置24小时以上就能吃了，吃的时候要用干净的筷子(必须要没有夹过东西的)夹出来点放碗里，再盖上玻璃罐。不用放冰箱保存木有关系滴。