猪腿骨的做法比较多，有很好的保健效果，猪腿骨属于骨质比较硬的部分，里面含有大量的胶原蛋白，可以做成汤来喝，在做汤的时候应该炖的时间长一些，可以在汤里面放入几滴米醋，这样有助于骨胶原蛋白充分的融入汤品，也有助于人体对于补钙的效果。而且味道也比较鲜美。
猪腿骨做法大全
主料：猪大骨头、500克、豆瓣菜1把
辅料：胡萝卜1根、蜜枣2个
调料：食盐适量、姜半块水适量
1.猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块
2.全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可（俺放了2斤的西洋菜啊！我都怀疑是不是太多了，猪和卖青菜的帅小伙都说煲汤一般要2斤的，要不然啊，这汤没味！）
菜品特色
这个季节的西洋菜非常好吃，无论清炒还是煲汤，广东人特别爱吃，平时吃多了用蒜蓉来炒，今天来试下煲汤吧！煲好的汤是绿色的，味道略苦，清热润肺，是广东人在秋冬时节不可不喝的时令汤水之一！
做法二
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：
1.将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。
2.煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：
汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效
做法三
主料：猪大骨头适量
辅料：藕2节、枣(干)适量
调料：食盐适量、姜适量、水适量
1.将猪骨在沸水里煮开后清洗干净
2.莲藕去皮切段，姜切片
3.煲内清水煮沸，放入所有的材料
4.大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可
营养功效
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。