椰汁糕鱼胶粉的做法比较简单，也是比较常见的一种美味食品，主要的食材就是椰汁和鲜奶，准备鱼胶粉和蛋清就能进行制作了，平时适当的吃一些，对身体也是也是有好处的。有很好的消暑的作用。椰子的营养价值比较高，里面含有多种维生素和矿物质。能够有效的补充身体的一些营养需求。
具体做法
食材：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4 只做法1. 烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透，
加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固)；2. 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)；3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。
生产制作1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.3. 将椰汁,花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.
椰子的营养价值椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子的营养价值相当丰富，具体随小编了解一下！
现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。