现在市面上出售的全麦吐司，都是添加剂和糖分，虽然有标注无糖，但其中也会加入少量糖粉，想要做全麦吐司，首先可以自己在家里做，自己在家里做的全麦吐司中不会加太多的糖，而且比较适合用来减肥，因为全麦类的食物脂肪含量不会太高，有助于身体的吸收和消化。
全麦吐司材料中种面团--全麦面包粉120克，高筋面包粉95克，酵母4克，水130克。
主面团--高筋面粉85克，糖15克，盐4克，奶粉10克，水50克，橄榄油10克。
做法1.将中材料全部放入面包桶揉成团，进行发酵3倍大，加入主面団材料(除油外)揉面20分钟，加入橄榄油再揉20分钟出膜，进行二次发酵两倍大。
2.将面団排气分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，进行两次擀卷放入吐司模进行最后发酵九分滿，加盖后放入预热好的烤箱，180度下层40分钟出炉立即脱模即可。
全麦吐司-直接法
材料有机全麦面粉100克高筋面粉200克椰奶粉15克燕麦奶30克水170克干酵母3克糖30克盐2克椰子油30克做法