驴肉和韭菜通常是可以一起吃的，具体可根据患者自身情况选择。
驴肉中含有丰富的蛋白质，矿物质元素等营养物质，通常可以提高人体的免疫力，而韭菜中含有一定的维生素，胡萝卜素等营养物质，人体食用之后通常可以起到一定的补益效果。
同时也需要患者注意韭菜中含有一定的辣素，如果吃的过多，与牛肉中的蛋白质相结合，可能会导致出现蛋白质沉淀情况，使患者出现胃胀，胃痛，恶心呕吐等情况。建议患者在出现不适症状时及时就医治疗。