生活当中很多人有吃过各种各样的蛋类，可是大家唯独没有吃过鸵鸟蛋，其实鸵鸟蛋个头太大，一次性吃不完需要几个人来瓜分，鸵鸟蛋的量不仅仅很大，营养价值也是很高的，要比起普通的蛋类营养价值更高一些，所以大家在平时可以这样来吃鸵鸟蛋。
如要保持完整蛋壳留用或一次吃不完，可用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔，小孔的大小与人的小手指顶端的直径相似，然后用一根输液管的一端插入鸵鸟蛋里，另一端放进嘴里吹气，鸵鸟蛋液就流出来了。然后把鸵鸟蛋里面用清水冲洗干净，打开之后我再向大家推荐一下鸵鸟蛋的做法：
另在向大家推荐一款特色吃饭：
制作三色鸵鸟蛋饼做法：
1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2、炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
3、吃时切成三角状即可。
打开后的鸵鸟蛋如何保存：
在蛋壳底部先打一个小洞，用筷子搅碎蛋液，倒出一些，剩下的用纸封好冷冻。鸵鸟蛋保质期较长，冷冻二三个月也不影响食用。