人类的祖先充满智慧，总是能够把寻常的植物做成一道道美食。千百年的传承与发展中，人类习惯了从野生的植物，逐渐变为自种的家常菜，继而搬到餐桌上。比如篙芭炒肉丝就是一道地道的农家小菜，其融合了农家人的智慧结晶。在经济高速发展的今天篙芭炒肉丝依然是人们的心头肉。
做法一
用料
篙芭四条、姜丝青椒丝肉丝淀粉油生抽
做法
1.篙芭四条去外皮洗净切细丝
2.姜丝，青椒丝
3.肉丝用淀粉，油，生抽腌10分钟
4.热锅炒姜丝和肉丝
5.炒静椒丝
6.篙芭丝和青椒丝一同翻炒
7.最后下肉丝
8.起锅前加入一小勺白糖，突出篙芭的鲜嫩，这是小窍门哦
做法二
用料
茭白3根、胡萝卜半根、青椒1个
篙芭肉丝(茭白)的做法
肉丝用清水冲洗两遍之后，加入少许盐，白糖，生抽，食用油，淀粉腌制10分钟!
篙芭，胡萝卜，青椒切丝
热锅冷油，将腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出来备用。
擦干锅之后，重新倒油，加入少许大蒜爆香
将切好的三丝倒入，变软之后加少许盐，少许生抽翻炒均匀
然后将之前炒好的肉丝倒入，继续翻炒
起锅前加入少许白糖，可以提味!也可以根据个人口味加入葱花!
做法三：篙芭木耳炒肉丝
1.猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2.肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3.热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4.锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5.下茭白丝，下木耳丝
6.放盐放青红椒线，放香醋，放蚝油，出锅前放小葱段