柚子皮干的做法大全

很多人在吃柚子的时候会把柚子皮扔掉，其实这样做是比较可惜的，因为柚子皮的营养价值完全不输于果肉，可以把柚子皮晒干以后再食用，具有清热解毒，润肺止咳的作用，柚子皮晾晒的方法也是比较简单的，里面含有柠檬酸，含有多种营养物质。我们来了解一下这方面的内容。

柚子皮干的做法大全

材料2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）

做法1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。

干柚子皮的功效作用

柚子皮含有精油中的柠檬醛，可以泡水入浴，有助于改善肩膀酸痛;晒干变硬的柚子皮放在橱柜、米缸内可以防虫子;柚子皮晒干之后可以用火点着当作驱蚊的好工具;用刺有小孔的塑料袋将晒干变硬的柚子皮装好保存，还可以做肉类去膻的辛香料;柚子皮有护发功用。

柚子皮晒干或阴干后即可做为药材，其性温、味辛苦甘、无毒，具有化痰、消食、下气之功用，取二至三线煎汤服用，可治疗胸闷、腹部冷痛、咳喘、疝气等;胃食积滞、消化不良时，将适量的柚子皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、勇气、使人舒畅;少许柚子皮切丝蒸鸡吃，可治老年咳嗽气喘;