鸭子是我们常吃的一种肉类,鸭子的做法也是比较多的,要想做得好吃,方法也比较多,比如说焖鸭是广东人特别喜欢吃的,闷鸭的做法也比较简单,准备鸭子半只就可以,按照一定的步骤来进行制作,平时在夏天的时候吃一些鸭肉有很好的利水水肿的作用,具有滋阴补血的效果,我们来看一下这方面的做法。
怎样做鸭子又简单又好吃
主料鸭子半只
1、烧一锅水备用2、把鸭子洗干净切成块
3、把鸭子放进煮开的水中,煮两分钟4、趁这个时间洗好葱、姜、蒜备用
5、到时间把鸭子捞起来,过冷水沥干水分备用6、把刚洗好的葱切葱段,姜切片,蒜切末放进沥干的鸭肉中,依次放入酱油,蚝油,生粉,白酒,少量盐,搅拌均匀。
7、待锅热放入少量花生油,放入鸭肉大火煸炒几下
8、放入一小勺糖继续翻炒【放糖容易离骨,吃的时候容易咬,且不影响口感】9、待有些许金黄色,放入少量水,盖上锅盖焖至煮开【水不需要太多,焖煮过程中会产生酱汁】
10、煮开后调成均匀的小火,再焖煮15-20分钟11、待酱汁还没收干时放入葱段翻炒,即可上锅。
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。